1. 下列何種疾病因支鏈 酮酸去氫酶（Branched-chain α-keto acid dehydrogenase ）的功能發生障礙，造成病患的血 液或尿液含高濃度的支鏈 胺基酸？ A. Alkaptonuria B. Gaucher's disease C. Maple syrup urine disease D. Prader -Willi Syndrome

2. 下列何者不是形成蛋白質三級結構所需之蛋白分子 內交互作用方式？ A.雙硫鍵 B.氫鍵 C.胜肽鍵 D.凡得瓦力

3. 下列何者不是組成麩胱甘 肽（Glutathione ）的胺基酸？ A.丙胺酸（ Alanine ） B.半胱 胺酸（ Cysteine ） C.甘胺酸（ Glycine ） D.麩胺酸（ Glutamic acid ）

4. 甘 胺酸（ Glycine ）代謝提供能量，先要轉化成下列何種胺基酸？ A.丙胺酸（ Alanine ） B.絲胺酸（ Serine ） C.麩胺酸（ Glutamic acid ） D.天門冬 胺酸（ Aspartic acid ）

5. 某蛋白質的 pI 值等於 6，當此蛋白質被磷酸化後，其 pI 值為多少？ A.小於 6 B.等於 6 C.大於 6 D.不一定

6. C -peptide 在下列何種情況下不會升高？ A.胰島素細胞癌 B.胰島素抗性導致的高胰島素血症 C.胰島素注射過量 D.胰臟分泌過多胰島素

7. 有關人體 內脂蛋白的敘述，下列何者錯誤？ A.所含膽固醇的比例依 Chylomicrons 、VLDL 、LDL 、HDL 之順序，逐漸下降 B.VLDL 中所含脂肪比例最高的是三酸甘油脂 C.脂蛋白中含三酸甘油脂比例最高的是乳糜微粒 D.脂蛋白中含蛋白質比例最高的是 HDL

8. 下列有關膽固醇的 敘述，何者錯誤？ A.游離膽固醇是由 27 個碳組成的四環及鏈狀結構 B.在腎上腺合成的膽固醇會被轉變成類固醇激素 C.在膽固醇第 17 號碳位置可與脂肪酸結合形成酯化膽固醇 D.肝臟是人體中最主要製造膽固醇的器官

9. 下列何種組合屬於水解 酶（Hydrolase ）？ A.澱粉 酶（Amylase ）、 5'-核苷酸酶（5'-Nucleotidase ） B.醛縮酶（Aldolase ）、肌酸激 酶（Creatine kinase ） C.麩胺酸去氫酶（Glutamate dehydrogenase ）、磷酸葡萄糖異構 酶（Glucose phosphate isomerase ） D.麩胺醯胺合成 酶（Glutamine synthetase ）、乳酸去氫酶（Lactate dehydrogenase ）

10. 下列有關酵素之敘述，何者正確？ A.酵素若因重要硫 氫基（ Sulfhydryl group ）被氧化而失去活性，就一定無法再以任何方式再活化 B. 大部分酵素具有反應特異性，即只催化特定生化作用 C.酵素之催化部位（ Catalytic site ）通常也是其異位（ Allosteric site ） D.所有酵素之結構皆以數個次單元（ Subunit ）存在