1. 下列有關胺基酸的敘述，何者錯誤？ A.甘胺酸（glycine ）為最小的胺基酸 B. 組胺酸（histidine ）在紫外光 280 nm 波長有很強吸收峰 C. 酪胺酸（tyrosine ）為合成多巴胺（dopamine ）所需 D.脯胺酸（proline ）為組成膠原蛋白的重要成分

2. 黃嘌呤氧化 酶（xanthine oxidase ）在人體內之生化功能為何？ A. 將黃嘌呤素（xanthine ）回收再生成嘌呤核苷酸（purine nucleotides ） B.將肌酸（creatine ）轉變成肌酸酐（creatinine ） C. 在嘌呤核苷酸（purine nucleotides ）之末端代謝過程中產生尿酸（uric acid ） D. 為尿素循環（urea cycle ）之起始作用酵素

3. 有關人體中之尿素循環（ urea cycle ），下列敘述何者最正確？ A. 需要天門冬胺酸（aspartic acid ）之參與 B.該循環主要在腎臟組織中進行 C.一氧化氮是該循環之起始反應所需的原料之一 D. 需要延胡索酸（fumarate ）之參與

4. 下列何者為存在於骨骼肌之高能量物質，可在肌肉收縮時經由酵素作用而快速產生 ATP ？ A. 肌酸（creatine ） B. 肌酸酐（creatinine ） C. 磷酸肌酸（phosphocreatine ） D. 磷酸肌酸酐（phosphocreatinine ）

5. 苯丙胺酸（ phenylalanine ）在人體中可以轉化為下列何種胺基酸？ A. 丙胺酸（alanine ） B. 甘胺酸（glycine ） C. 酪胺酸（tyrosine ） D. 色胺酸（tryptophan ）

6. 天門冬醯胺（ asparagine ）及天門冬胺酸（aspartic acid ）經降解後可轉變成下列何種物質？ A. 乙醯輔 酶A（acetyl-CoA ） B. 延胡索酸（fumarate ） C.草醯乙酸（oxaloacetate ） D. 琥珀醯輔 酶A（succinyl-CoA ）

7. 外源凝集素（ lectin ）可與醣蛋白質結合，它本身是一種： A.碳水化合物（carbohydrate ） B. 脂質（lipid ） C. 蛋白質（protein ） D.RNA

8. 下列關於血紅素（ hemoglobin ）之敘述，何者錯誤？ A.含血質基（heme group ），與CO 結合能力比 O2強 B. 含Fe3+離子，負責與 O 2結合 C. 具功能的血紅素含 4個次單元（subunits ） D.與O2結合會有結構改變

9. 以尿素（ urea ）使核糖核酸 酶A（ribonuclease A ）變性（denature ），其最主要的作用機制 為何？ A. 去掉雙硫鍵（disulfide bonds ） B. 降低分子內之厭水性交互作用（hydrophobic interactions ） C.破壞分子間之氫鍵 D. 防止寡聚化（oligomerization ）

10. 下列關於脂肪酸 18:1( △9)cis -9-octadecenoic acid 的敘述，何者錯誤？ A. 有18 個碳 B. 為次亞麻酸（linolenic acid ） C. 在碳9及碳10 有雙鍵（double bond ） D.為不飽和脂肪酸