1 下 列那種方法較適於同時得知蛋白質之純度與分子量大小？ (A)親和力層析法（affinity chromatography） (B)膠體電泳法（gel electrophoresis） (C)紫外光光譜分析法（UV spectrophotometry） (D)鹽析法（salting out）

2 嘌呤（ purines）代謝過程中， guanosine monophosphate（GMP）需先被轉變成下列何種中間產物，該中間 產物才能再進一步形成尿酸？ (A) ammonia (B) inosine (C) hypoxanthine (D) xanthine

3 三個胺基酸 alanine、glycine 及 serine 分子量各為 89、75 及 105，由此三個胺基酸構成的 tripeptide （Ala-Gly-Ser），分子量為： (A) 269 (B) 251 (C) 233 (D) 215

4 有關 尿素循環（urea cycle），下列敘述何者正確？ (A)主要在肌肉細胞中進行 (B)所有反應皆發生在粒線體中 (C)胺基酸代謝產生的氨要先和 ornithine 作用才開始進入此循環 (D)最後催化尿素形成的酵素為 arginase

5 在一段 10 個胺基酸組成的 polypeptide，具有幾個 α-carboxyl group？ (A) 0 (B) 1 (C) 2 (D) 10

6 下 列何者屬於鹼性胺基酸？ (A)組胺酸（histidine） (B)異白胺酸（isoleucine） (C)脯胺酸（proline） (D)酥胺酸（threonine）

7 下 列那一種胺基酸在波長 280 nm 有最高的吸光？ (A)精胺酸（arginine） (B)脯胺酸（proline） (C)組胺酸（histidine） (D)色胺酸（tryptophan）

8 高密 度脂蛋白（high-density lipoprotein, HDL）的功能主要是： (A)將肝臟合成的膽固醇送到週邊細胞 (B)從周邊組織吸收膽固醇後送到肝臟代謝 (C)將內源性三酸甘油酯送到週邊細胞 (D)將外源性三酸甘油酯送到肝臟代謝

9 以 biuret 法測蛋白質總量時，所用的試劑含下列那一種成分？ (A) biuret (B) urea (C) Mn2+ (D) Cu2+

10 下 列何者可以做為糖質新生（gluconeogenesis）的原料？ (A)甘油 (B)膽固醇 (C)膽紅素 (D)維生素 C