1.生成尿酸（ uric acid）的反應會消耗下列何種氣體分子？ A.CO2 B.O

2 C.NH3 D.NO 2.人體中大部分胺基酸可經由下列那兩個反應在肝臟中移除胺基（ amino group）？ A.脫羧作用（decarboxylation）、氧化脫胺作用（oxidative deamination） B.脫羧作用（decarboxylation）、甲基化作用（methylation） C.轉胺基作用（transamination）、氧化脫胺作用（oxidative deamination） D.氧化脫胺作用（oxidative deamination）、乙醯化作用（acetylation）

3.下列何種胺基酸具有兩個羧基（ -COOH）？ A.精胺酸（arginine） B.麩胺酸（glutamic acid） C.組胺酸（histidine） D.離胺酸（lysine）

4.胰凝乳蛋白 酶（chymotrypsin）不水解下列何種胺基酸所形成的胜肽鍵結？ A.離胺酸（lysine） B.苯丙胺酸（phenylalanine） C.色胺酸（tryptophan） D.酪胺酸（tyrosine）

5.下列何者為肌酸（ creatine）生合成過程所需要？ A.S-腺苷甲硫胺酸（S-adenosylmethionine） B.麩胱甘肽（glutathione） C.乙醯輔酶A（acetyl-CoA） D.鳥胺酸（ornithine）

6.下列何者之解離常數（ dissociation constant）最小？ A.抗生物素蛋白（avidin）和生物素（biotin） B.胰島素接受器（insulin receptor）和胰島素（insulin） C.抗體（anibody）和抗原（antigen） D.攜鈣素（calmodulin）和鈣離子（Ca2+）

7.圓二色性分光鏡（ circular dichroism (CD) spectroscopy）不能測量蛋白質的下列何種特性？ A.α-螺旋（α-helix） B.β-平板（β-sheet） C.折疊和非摺疊態（folded and unfolded states） D.胺基酸組成

8.白蛋白（ albumin）在生理pH值具有易溶於水的特性是因其： A.含高正電荷 B.含高負電荷 C.含多醣支鏈 D.含磷酸支鏈

9.神經醯胺（ ceramide）是由下列何者所組成？ A.甘油（glycerol）與脂肪酸（fatty acid） B.神經鞘胺醇（sphingosine）與絲胺酸（serine） C.神經鞘胺醇（sphingosine）與葡萄糖（glucose） D.神經鞘胺醇（sphingosine）與脂肪酸（fatty acid）

10.以 P／O比值（P/O ratio）為2.5（NADH）與1.5（FADH2）計算，1分子葡萄糖完全氧化可合成 幾個ATP？ A.32 B.34 C.36 D.38