1 下列何種胺基酸經一氧化氮合成酶（NO synthase）催化可產生氧化氮（nitric oxide）？ (A)精胺酸（arginine） (B)天門冬醯胺（asparagine） (C)麩胺醯胺（glutamine） (D)離胺酸（lysine）

2 Pompe’s disease 是一種肝醣儲存疾病（glycogen storage disease），是因為缺乏下列何種酵素活性所引 起？ (A) glucose 6-phosphatase (B) lysosomal glucosidase (C) debranching enzyme (D) phosphorylase kinase

3 基因 A 的蛋白質表現區域（coding region）為 600 鹼基對（base pairs），預估其分子量為多少 kDa？ (A) 22 (B) 60 (C) 66 (D) 72

4 何謂蛋白質之等電點（isoelectric point, pI）？ (A)在特定 pH 下，使該蛋白在電泳中移動至與負極和正極等距之時間 (B)一個使該蛋白質所帶正電荷和負電荷數相等之 pH 值 (C)一個使該蛋白質不氧化也不還原之電壓值 (D)一個使該蛋白質中所有胺基酸之側鏈結構皆不帶電之 pH 值

5 在一些魚類中，嘌呤（purines）代謝形成尿酸後，尿酸還可再進一步氧化產生下列那一種產物？ (A) Allantoin (B) Ammonia (C) Creatinine (D) Creatine

6 下列那種胺基酸含硫元素？ (A)天門冬醯胺（asparagine） (B)丙胺酸（alanine） (C)半胱胺酸（cysteine） (D)異白胺酸（isoleucine）

7 分泌性蛋白質（secretory protein）之訊息序列（signal sequence）的功能為： (A)對接合（attachment）至碳水化合物殘基（carbohydrate residues）具特異性 (B)導引新合成之蛋白質（nascent protein）進入內質網（endoplasmic reticulum） (C)可決定活化蛋白質（active protein）之最終結構形態 (D)位於蛋白質之 C-端（C-terminus）

8 下列那一種脂肪（lipid）不是構成細胞膜脂雙層（lipid bilayer）的主要成分？ (A)磷脂質（phospholipids） (B)三酸甘油脂（triacylglycerol） (C)醣脂（glycolipids） (D)固醇（sterol）

9 下列何者是細胞內參與膽固醇酯化作用（cholesterol esterification）之主要酵素？ (A)乙醯-輔酶 A-膽固醇乙醯轉移酶（acyl-CoA-cholesterol acyl transferase） (B)膽固醇酯酶（cholesterol esterase） (C)輔酶 A 轉移酶（CoA transferase） (D)卵磷脂-膽固醇乙醯轉移酶（lecithin-cholesterol acyl transferase）

10 Glucose 在酸性液中會傾向形成那一種結構？ (A) Furanose (B) Pyranose (C)直鏈狀 (D)聚合狀