1. 尿酸是經過下列何種代謝方式所產生？ A.嘌呤（purine ）的氧化 B. 嘌呤（purine ）的還原 C. 嘧啶（pyrimidine ）的氧化 D.嘧啶（pyrimidine ）的還原

2. 假設一蛋白質溶液樣本中含有甲和乙兩種蛋白質，且甲和乙之 pI 值分別為4和6。若該樣本是 以pH 值為5的緩衝溶液備製，則甲和乙蛋白質主要各以何種型式存在？ A.兩者皆為不帶電分子 B.甲帶正電，乙帶負電 C.甲帶負電，乙帶正電 D.甲為高極性分子，乙則為低極性分子

3. 等濃度的胺基酸水溶液，若要將酸鹼值調至 pH ＝7，下列何種胺基酸需要加入最多量的鹽酸 （HCl ）？ A. 離胺酸（lysine ） B. 酪胺酸（tyrosine ） C. 絲胺酸（serine ） D. 麩胺酸（glutamic acid ）

4. 下列何者不是蛋白質之二級結構？ A. 胜肽鍵（peptide bond ） B. β-轉折（β-turn ） C. β-平板（β-sheet ） D. α-螺旋（α-helix ）

5. 人體的血氨主要源自： A.肝臟 B.腸道 C.腎臟 D.腦部

6. 胺基酸中的氮元素，在人體內代謝分解後主要以下列何種型態排出體外？ A.氨 B.尿酸 C.尿素 D.肌酸酐

7. 下列何種胺基酸存在於血球凝集蛋白質（ blood-clotting protein ）凝血 酶原（prothrombin ） 中？ A.4-羥脯胺酸（4-hydroxyproline ） B. 6-N-甲基離胺酸（6-N-methyllysine ） C. γ-羧基麩胺酸（γ-carboxyglutamate ） D.硒半胱胺酸（selenocysteine ）

8. 下列何者不屬於複合蛋白質（ compound proteins ）？ A. 金屬蛋白（metalloproteins ） B.脂蛋白（lipoproteins ） C. 球蛋白（globulins ） D. 核蛋白（nucleoproteins ）

9. LDL 主要直接源自於下列何者？ A. 乳糜微粒（chylomicron ） B.HDL C. 初發性（nascent ）HDL D. VLDL 及IDL

10. 蛋白質經過下列何種修飾後才會進入溶 酶體（lysosome ）？ A. 半乳糖（galactose ） B. N-乙醯葡萄糖胺（N-acetylglucosamine ） C. 甘露糖 6-磷酸（mannose 6-phosphate ） D. 唾液酸（sialic acid ）