1.下列何者非中華藥典中收載之水分測定法？ A.Karl Fischer滴定法 B.甲苯蒸餾法 C.核磁共振法 D.重量分析法

2.關於pH值之定義，下列何者正確？ A.pH = log [H+] B.pH = ln [A-]/[HA] C.pH = -log [H+] D.pH = log [A-]/[HA]

3.關於非水鹼滴定法中甲醇鈉試劑之敘述，下列何者錯誤？ A.係氫氧化鈉之甲醇溶液 B.常搭配使用之指示劑為偶氮紫（azo violet） C.接觸二氧化碳或水分時會產生混濁 D.可用苯甲酸測定其力價

4.下列何者最不適合用於測定顛茄葉所含的水分？ A.重量法 B.甲苯蒸餾法 C.費氏滴定法 D.乾燥減重法

5.關於非水酸滴定法的敘述，下列何項錯誤？ A.當鹼以鹽酸鹽或氫溴酸鹽存在時，於滴定前不需要先去除相對離子（counter ion） B.典型的滴定劑是無水過氯酸的乙酸溶液 C.滴定劑之配置過程中，加入乙酸酐的目的是去除過氯酸的水 D.結晶紫為此類滴定的常用指示劑

6.在鉛檢查法中，鉛離子在何種pH值下可與二苯硫腙（dithizone）結合成安定的螯合物？ A.2 B.10 C.13 D.7

7.下列何者是電化學電池的電位差計算公式？ A.Ecell = E0 – log[(Ecathode + Eanode)/2] B.Ecell = E0 + log[(Ecathode + Eanode)/Eanode] C.Ecell = Eanode – Ecathode D.Ecell = Ecathode – Eanode

8.相較於specific-gravity bottle，下列何者為Geissler pycnometer裝置之優點？ A.可讀取容器中心溫度 B.內建秤量裝置 C.較不易產生氣泡 D.所需樣品較少

9.關於脂質性質的敘述，下列何者錯誤？ A.酯價和脂肪酸甘油酯含量成反比 B.酸價如超過上限值，多數情形下是經由水解反應所造成 C.皂化價可用於判斷是否添加不可皂化物 D.同時參照碘價和皂化價可用於偵測橄欖油是否摻假

10.有關凱氏氮定量法（Kjeldahl method）之敘述，下列何者錯誤？ A.測定含硝酸鹽或亞硝酸鹽檢品時，必須先以氫氧化鈣固定之 B.加入硫酸鉀是為了提高消化溫度 C.加入硫酸銅可縮短消化時間 D.測定出的氮含量乘以6.25即可計算出食物中粗蛋白質含量